准备材料黄鳝2条，生姜一块，大蒜6瓣，料酒一勺1将买回来的鳝鱼在开水里焯一遍，把外层的粘液去除干净，然后切成段2生姜切片放入油锅里面，待生姜变成金黄色，生姜片的旁边变糊的时候开始准备倒入黄鳝3将焯。白鳝更是精品，价格较贵是高档筵席中的上品黄鳝则较为低挡，但如果做的好，亦是极为美味的佳肴鳝鱼吃法甚多，有带骨的鳝...