酵素有啥作用酵素有什么功效吗

– 氧化作用 – 酵素的第一种作用，是氧化还原反应氧化即是物质与氧气结合成为氧化物的过程– 分解作用 – 当我们咀嚼米饭时，米饭中的淀粉，会被唾液中的淀粉酵素所分解，成为麦芽糖或糊精– 新陈代谢作用 – 所谓新陈代谢，就是细胞的汰旧换新，人体细胞有其生命周期，当细胞老化。