千万不要以为随便进食晚餐无关紧要，国内外专家研究发现，很多疾病发生的原因，来自晚上不良的饮食习惯。
晚餐四分之一是维持生命，四分之三是维持医生的生计。
那么晚餐吃多少合适呢？标准是：如果第二天起床没有饥饿感，请把晚饭减少一半。
1、晚餐与肥胖
90％的胖子源于晚餐吃太好，吃太多，加上晚上活动量小，热量消耗少，多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪。
2、晚餐与糖尿病
长期晚餐过饱，经常刺激胰岛素大量分泌，很容易造成胰岛素负担加重，加速老化，进而诱发糖尿病；并且晚餐吃太多，吃太好，造成的肥胖也会引发糖尿病。
3、晚餐与肠癌
晚餐若吃过饱，蛋白质食物无法完全被消化，在肠道细菌的作用下产生有毒物质；加上活动量小及进入睡眠状态中，使得肠壁蠕动慢，延长代谢产物停留在肠道内的时间，增加大肠癌发病率。
4、晚餐与尿结石
若晚餐太晚吃，当排钙高峰期到来时，通常已进入睡眠中，于是尿液滞留在输尿管，膀胱，尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，长期就就会形成尿结石。
5、晚餐与高血脂症
晚餐若采高蛋白，高油脂，高热量进食方式，会刺激肝脏制造低密和极低密度脂蛋白，三酸甘油酯也容易上升，造成高血脂症。
6、晚餐与高血压
晚餐内容若偏荤食，加上睡眠时的血流速度减缓，大量血脂就会沉积在血管壁上，进而引起细小动脉更收缩，外周血管阻力增高，容易让血压猛然上升。
7、晚餐与心脏病
晚餐的饮食若偏高油脂，高热量可引起胆固醇增高，并在动脉壁堆积起来，成为诱发动脉硬化和心脏病的一大原因。晚餐的盛食，美食，饱食及太晚吃晚饭都是引发心血管疾病的因素。
8、晚餐与脂肪肝
晚餐若吃太好，吃太饱，血糖和脂肪酸的浓度会加速脂肪的合成，加上晚间活动量小，也加速脂肪的转化，造成脂肪肝。
9、晚餐与急性胰腺炎
晚餐若暴饮暴食，加上饮酒，容易诱发急性胰脏炎，甚至使人在睡眠中休克，猝死。
10、晚餐与脑部退化
若长期晚餐吃太饱，睡觉时胃肠及附近的的肝，胆，胰脏等器官仍在运作中，使脑部不能休息，并且脑部的血液供应也会不足，进而影响脑细胞的正常代谢，加速脑部老化。
青壮年时期经常饱食的美食家，在年老后有五分之一机率会罹患失智症。
11、晚餐与睡眠品质
晚餐的盛食，饱食，必然造成胃肠，肝，胆，胰脏在睡眠时仍不断工作且传讯息给大脑，使大脑处于兴奋状态中，造成多梦，失眠等，长期下来还会引发神经衰弱等疾病。
东科教授提醒：
吃好晚餐，做到五点
1、晚餐吃少，定量为好，不暴饮暴食。
2、晚餐时间在6、7点最有益健康。
3、晚餐要多吃素食，少吃荤食。
4、晚上少吃高油、高脂肪、高热量、高钙、胀气食物。
5、发育中的孩子可以适当的在下午4点多加一餐。
本文由东科教授谈养生（dkjstys）原创，转载需授权！
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